水果萝卜是指适宜生食，有色泽美观、脆嫩多汁、辛辣味低、味甜爽口等特点的萝卜品种，其根皮光滑、肉质组织致密细腻，是可以与水果媲美的优良生食萝卜品种。北京地区一般露地播种期为8月上中旬，塑料大棚或连栋播种期为8月下旬，温室播种期为9月20日左右。近年来京郊种植水果萝卜的农户或园区增加，但生产中也存在易发生裂根、品质不稳定等问题，需注意水肥管理，提高肉质根商品品质。

　　一、施肥原则

　　1.注重有机无机肥料配施

　　有机肥要经过充分的腐熟发酵，避免烧苗并减少病虫害滋生。结合耕作深翻施肥，减少养分在土壤表层的积聚。切勿超量使用有机肥，有条件的农户可以施用生物有机肥和促根类功能性肥料。

　　2.合理调整营养元素和基追比例

　　根据水果萝卜需肥规律及种植土壤肥力条件，合理分配化肥养分比例及基、追肥的比例，萝卜对大量营养元素的吸收量，以钾最多，氮次之，再次为磷。研究表明，每生产1000kg萝卜约吸收氮5.55kg、磷2.6kg、钾6.37kg，三要素比为1∶0.47∶1.15。追肥宜与滴灌施肥技术相结合，并调整氮磷钾化肥用量。

　　3.适当补充中微量元素肥料

　　蔬菜生长发育过程中需要多种中微量元素，萝卜类作物特别对硼肥比较敏感，可采取基施、滴灌和叶面喷施追肥的方式补充硼元素。

　　二、整地施肥

　　基肥以腐熟有机肥为主，结合整地施腐熟优质有机肥1000公斤/亩，氮磷钾（硫酸钾型）三元复合肥（15-15-15）30～40公斤/亩，硼肥0.5～1.0公斤/亩。酸化或盐化的土壤可施入硅钙钾镁肥50公斤/亩，施肥后深翻25～30 cm，耙细整平。整地后建议垄作或畦作，垄作单行栽培建议行距50～60cm，株距15～20cm，小高畦双行栽培，畦距80～90cm，小行距25～30cm、大行距55～60cm，亩留苗7500～8500棵/亩，膜下铺设滴灌带进行灌溉。

　　三、科学水肥管理

　　水果萝卜种植过程中灌水和施肥是关键管理环节，水肥管理不当，会造成萝卜开裂、烂根、病害发生严重及糠心等问题。

　　发芽期：播种后3天左右。田间封闭除草完成当天及时滴出苗水，若底墒充足，发芽期一般无需浇水，土壤田间持水量在80%为宜。

　　幼苗期：第1片真叶展开到出现5～6片叶，10～15天。滴水要遵循“少浇勤浇”原则，四叶一心后适当进行控水蹲苗，防止苗徒长，促进根部向下生长。“破肚”定苗时小水浇1次提苗水，土壤田间持水量在60%为宜。已施足底肥和播种时带种肥的田块，幼苗期可不追肥。

　　叶部生长盛期：肉质根肩部明显膨大，此阶段叶片生长加速，肉质根生长缓慢，掌握“地不干不浇，地皮发白再浇”的原则，防止叶片徒长。大棚条件下可10天左右浇1次，土壤含水量以70%～80%为宜。期间随水追施1次平衡性（20-20-20）水溶肥5～8公斤/亩。种肥施用量较少的田块，可每亩随水滴施硝酸铵5公斤。

　　肉质根生长盛期：播种后50天左右进入肉质根膨大盛期，此时萝卜直根生长迅速，水肥需求较大，保持土壤田间持水量在70%～80%为宜。浇水1～2次，水分洇湿植株周围即可。期间忌过量施入氮肥造成裂根现象，每亩随水滴施2次高钾低磷型水溶肥（18-5-27或近似比例）5～8公斤，生长后期可每隔7～10天喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾和0.1%～0.2%硼砂进行叶面追肥。

　　收获前7-10天停止浇水追肥，便于采收，也可提高萝卜肉质根的品质和耐贮性。