关键环节

　　切头去尾：切去头部3-10cm，保证将少子、生虫部分全切掉。

　　清洗漂烫：初清30s，初步清洗玉米穗切端面切碎玉米籽粒的玉米浆，清洗掉残留花丝。再进行4轮深度清洗，时间5-8min。漂烫时间10min、漂烫温度80℃，使玉米穗籽粒表面淀粉糊化凝固，钝化原料中内源酶的活性，达到保鲜护色和初步灭菌效果。

　　冷却沥水：冷却10min，玉米冷却至40℃；风干5s，快速吹干玉米表面水分。

　　真空包装：采用全自动包装机，包装速度60包/min；包装袋是多层复合食品包装袋，三层构成。

　　高压蒸汽灭菌：温度121℃，时间20min。杀菌后冷水二次冷却，每次常温水冷却10min，玉米表面快速冷却到常温。

　　应用地点：北京基业长宏农业有限公司

　　技术支持：北京市农业机械试验鉴定推广站

　　联系人：郭建业  13311058652