目前，我市南果北种技术应用面积1000多亩，主栽品种为火龙果、猕猴桃和柑橘类（含杂柑、柠檬、柚、橙）。冬季气温低，南果生长缓慢，重点要做好温度管理，同时根据不同树种所处的生长阶段，要做好相应水肥、树体管理，确保安全越冬和明年正常开花坐果，对于南果的生长非常关键。针对冬季京郊主要南果的管理，北京市农业技术推广站特提出以下意见：

　　一、温度管理——保低控高

　　温度管理按品种差异做好最低温、最高温的调控。

　　对柑橘类需控温防抽生冬梢，温度宜控制在0℃～16℃。对落叶果树猕猴桃，设施种植可不扣棚膜，仅盖棉被可安全越冬；如已扣棚膜，则应将上下风口开到最大，最低温度降到0℃以下，保证其休眠期间的需冷量。

　　二、肥水管理——控水控肥

　　由于冬季果树生长放慢，需水需肥减少，水分管理按干湿交替进行，减少浇水次数和浇水量。

　　对于未挂果的柑橘类品种，只要叶片不打蔫则不浇水。肥料施用可少施甚至不施，或在晴天叶面喷施，以保证植株对养分的需要。

　　三、病虫害管理——防治结合

　　冬季南果病害发生一般较轻，少数品种偶有发生。可在晴天气温升高时，在保证最低安全温度前提下打开风口通风降湿20～30分钟，以减轻危害。虫害主要发生在柑橘上，以红蜘蛛、蚜虫为主，需及时进行防治。

　　火龙果炭疽病：采果结束后喷施一次45%石硫合剂150～200倍或80%波尔多液200～300倍或80%代森锰锌可湿性粉剂500～700倍进行防治。

　　红蜘蛛防治：释放巴氏新小绥螨；药剂防治可选用73%炔螨特3000倍或1.8%阿维菌素2500倍喷雾。

　　蚜虫防治：20%速灭杀丁1000～1500倍或10%吡虫啉可湿性粉剂4000～5000倍喷雾。树干基部刷白，防止蚜虫产卵；剪除被害枝梢，带出棚室、集中烧毁。

　　蓟马防治：悬挂蓝板诱杀；或用25%噻虫嗪2000倍喷雾，可与阿维菌素混合使用。

　　四、树体管理——平衡树势

　　（一）火龙果留枝、抹芽

　　选留架面位置靠近主茎的芽2～3个，培养成营养枝条。及时抹除其他全部新芽、剪除无刺点老枝、过密营养枝，做到每株主干上架后留4～5个主枝条，均匀分布在架上。当营养枝长至70～80厘米时封顶，促进枝条充实饱满。

　　（二）猕猴桃修剪整形

　　1.疏枝、短截：疏除内堂重叠枝、细弱枝、枯枝、病虫枝和生长不充实、无培养前途的发育枝；短截修剪时剪口处枝条直径为0.8厘米左右，结果母枝长度以不超过株距的一半为准。

　　2.绑蔓整形：修剪结束后将主蔓在两侧中心架丝上绑死绑牢，然后把母枝由中心架丝向两边分开，向外围拉平，保证架面平整、整齐。主干、主枝、母枝一律要扶正拉直后再绑。绑缚枝组时要由下向上、由内向外呈放射状分布，长短枝搭配、插空，分布均匀，做到不重叠、不交叉（图1）。

　　图1 猕猴桃树体整形骨架示意图

　　（三）柑橘类果树控梢促花

　　秋稍老熟后要严格控水、控肥、控温，防止冬梢抽生，可采取翻土晾根（扩穴翻土晾根并配合施少量磷钾肥和有机肥，但切忌浇水，开春后浇水、覆土）措施，以促进花芽分化。

　　柚子及柠檬可适时进行冬剪。主要剪除直立枝、下垂枝、干枯枝、病虫枝、荫蔽枝和重叠交叉枝。