吃咯吱真健康，五谷杂粮片片儿香。

（品牌logo）

妙峰山咯吱盒美食

　　“妙峰咯吱”起源于北京妙峰山庙会，至今已有300多年的历史。妙峰咯吱属粗粮细作，主要原料以山地种植的玉米、各种豆子，杂粮为主。过去当地百姓只有过年时才能吃到咯吱，咯吱也成为了年节招待亲朋好友特色美食，当地一绝的咯吱，自然也成为外出访友时必带的礼品。妙峰咯吱讲究用石磨碾压成水磨浆，再用咯吱铛摊成薄饼，切成长条块自然晾干，食用时过油炸至金黄，嚼起来酥脆可口，五谷香回味无穷。

　　李福奎——非物质文化遗产“妙峰山咯吱”代表性传承人，咯吱宴创始人。

　　经过20年的社会历练，于2017年回到家乡创办“北京百旺创新合作社”。创办合作社的初心是发展农村特色产业、培育农村知名品牌，振兴农村经济、促进村民就业增收。经过五年的发展，现合作社已经打造“妙峰咯吱”“担礼”“开市香椿”等产品品牌及 “妙峰骑行小镇”“樱花泉谷”“红枣小院”等运营项目品牌。