泗家水红头香椿

　　北京泗家水香椿种植专业合作社成立于2007年，位于北京市门头沟区雁翅镇泗家水村，是以红头香椿的种植培育、采摘加工、仓储物流于一体的综合性农业合作社。

　　2006年泗家水村在“植物、新鲜蔬菜”上向中国国家工商总局商标局申“泗家水SIJIASHUI”商标。合作社成立之后该商标转让到合作社名下，为合作社统一包装统一销售，进行品牌化营销助力。该品牌通过不断优化包装、参加农业展会、进行网络推广、参与网络营销，大大提升了品牌的知名度与美誉度。

泗家水香椿木产品

　　泗家水村位于北京市门头沟区雁翅镇，海拔410米，村落依山势呈扇形分布在低山缓坡上。土壤以山地淋溶褐土为主，植被多为荆条灌丛。耕地土层薄、地块小，多分布在沟港。正是由于这种特殊的地理环境和气候环境，泗家水红头香椿具有“头大抱拢、色泽红润光亮，味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣”的优良品质。当地保持只采顶芽，不采侧芽的传统采摘方式，使其品质更为优质。