春风拂过面颊，顽皮地撩动着飘逸的头发。房山区窦店镇窦店村的葡萄大棚里一片繁忙的景象，农户们有的低头弯腰，有的蹲在地上，收获的欣喜挂在他们脸上。

　　不过这次采摘的不是葡萄，而是一个个蓝精灵房子般大小的羊肚菌。冬天葡萄正处在休眠期，停止生长，设施大棚正好可以用来种植羊肚菌。羊肚菌的菌盖表面像羊肚一样褶皱细密，名称由此而来。这种小小的菌菇不但口感美味，有种淡淡的坚果香，含在嘴里嚼起来会发出些许沉闷的“咯吱咯吱”声，而且营养价值极高，富含多种人体需要的氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质和碳水化合物，一直被看做高级补品。

　　房山区农业农村局的技术人员为探索高效种植模式，开创性的在开展了设施葡萄套种羊肚菌不同品种示范。该示范共选取5个主栽羊肚菌品种，设计两种发菌方式进行田间栽培。2023年底播种，经过3个月的精心管理，目前，所有品种均已出菇，其中一个品种进入采收阶段，各品种间和两种发菌方式在出菇时间上都有显著的差异。

　　技术人员在示范点指导农户出菇期的管理和适时采收等技术要点，后续技术人员继续跟踪调查，筛选出适宜该种植模式的发菌方式和品种并进行示范推广。

　　此举充分利用了冬季葡萄休眠期的土地，提高土地利用率和单位土地生产效益，推广后可显著提高农户的经济收益。

　　房山区农业农村局

　　2024年4月3日

　　（图1-4 窦店村大棚里羊肚菌实拍）