草 莓

　　（一）市场运行情况

　　2026年1月北京市六大批发市场草莓上市量3159.70吨，日均上市量10.19万公斤，环比增幅250.5%，同比减幅2.1%；平均价格每公斤32.29元，环比和同比降幅分别为47.5%和0.6%；整体价格走势符合冬季草莓上市期的市场规律。

　　批发市场草莓主要来源地为辽宁（约40%）、安徽（约20%）、江苏（约15%），本地地产草莓约5%。

图1 草莓批发市场价格月度走势对比

　　根据蔬菜报表数据，2026年1月全市草莓上市量2804.9吨，同比略减少0.13个百分点，上市量排名前三的区为昌平区、密云区和顺义区，分别为925.80吨、723.05吨和525.71吨；从产地监测数据看，1月草莓销售价格为每公斤71.32元，环比降幅9.4%，同比升幅28.3%，其中有机草莓价格为每公斤84.72元，环比和同比升幅分别为87.2%和53.8%。

　　地产草莓销售渠道主要为：休闲采摘、社区直销、超市和其他（私域会员），占比分别为31.4%、21.6%、17.5%、13.9%和11.1%。电商销售占比为9.8%。

　　（二）走势分析研判

　　1月份，草莓进入上市旺季，批发市场价格和产地价格均出现明显降幅。但由于地产草莓销售渠道以采摘、社区、会员等直销渠道为主，价格支撑主要来源于品质优势、产地优势及本地消费群体的偏好，价格水平较高且稳定性较强。

　　预计2月份草莓价格高于去年同期。春节前后，草莓的家庭采购、礼品采购需求将有所增加，同时受春节期间产地采摘、物流运输等成本会略有上升的影响，将带动草莓价格上涨。从定量预测结果看，预计2月份、3月份批发市场草莓价格均高于去年同期且价格保持在每公斤30元以上，4月价格明显下降，且低与去年同期。基于大数据模型对草莓未来三个月价格预测详见表1。

　　地产草莓价格波动趋势于批发价格相似，高于去年同期，但波动幅度较小。

表1  草莓2026年2-4月价格定量预测