概要：
10月份，我市批发市场主要农产品市场供应充足，价格以下降为主。秋茬蔬菜生产供应充足，蔬菜价格延续下行走势，批发市场蔬菜供应未出现明显增加，凸显了后端市场需求不旺的态势。猪肉供应充足，消费需求偏弱，价格持续回落。鸡蛋供应改善，价格大幅下降。白条鸡价格平稳，牛肉价格延续上升走势，羊肉价格下降。淡水鱼价格小幅下行。
11月份，预计蔬菜前期价格持续下跌，后期随着天气转冷价格进入季节性上涨区间，总体价格变化不大；猪肉价格下降幅度有所收窄；鸡蛋价格惯性下行；鸡肉价格稳中有降，牛肉价格继续上行，羊肉价格止跌企稳；淡水鱼价格波动下行。
蔬菜市场需求不旺，价格环比和同比均明显下降
10月，我市批发市场蔬菜平均价格2.87元/公斤，环比降幅11.4%，同比降幅17.8%；蔬菜上市量55.38万吨，日均上市量1.78万吨，环比减幅4.6%，同比增幅4.3%。本市居民消费量最大的10种蔬菜（大白菜、土豆、黄瓜、番茄、芹菜、茄子、圆白菜、菜花、白萝卜、架豆）平均价格1.96元/公斤，环比和同比降幅分别为12.1%和24.3%。重点监测的5种茄果类蔬菜平均价格3.08元/公斤，环比和同比降幅分别为2.2%和24.1%；10种叶类蔬菜平均价格2.6元/公斤，环比和同比降幅分别为37.5%和21.7%；10种耐储类蔬菜2.6元/公斤，环比和同比降幅分别为3.0%和13.0%。
附图1 近三年蔬菜价格月度走势
在54个主要蔬菜品种中，10月份平均价格环比下降品种40个，其中茼蒿、茴香、香菜、菠菜、油麦菜、小白菜、结球生菜和大白菜降幅都在30%以上；环比上升品种14个，其中苦瓜、豇豆、豌豆、冬瓜、香葱降幅在20%以上。
10月份属于秋茬蔬菜集中上市供应期，北京市场蔬菜供应主要以北京及周边地区为主，价格通常呈现季节性下降走势。从批发市场监测来看，蔬菜价格降幅较大，但蔬菜上市量并未出现明显的增加，也凸显了后端需求的不足，主要原因一是今年秋季温度普遍较高，产地气象条件有利于蔬菜生长，香菜、茴香、菠菜、小白菜等叶菜生长迅速，产量明显增加，如北京及周边地区生产的茴香大量上市，价格持续下跌；二是蔬菜供应链出现重叠，今年夏季蔬菜到退市的时间还没退市，但秋季蔬菜紧跟着供应上来，导致蔬菜供应链衔接重合，造成蔬菜阶段性的供大于求。从零售端监测来看，蔬菜价格降幅并不明显，环比降幅不足2%。批发市场价格的大幅下降与零售端价格的相对平稳形成了较为鲜明的对比，北京市场蔬菜价格批零比由9月份的2.2提高到10月份的2.5，产地生产充足和批发市场的低价格没有向终端形成很好的传导。
11月前期北京蔬菜市场仍以秋茬蔬菜供应为主，主供地以北方为主，冬储大白菜将进入集中上市期，蔬菜供应较为充足，11月后期随着气温下降，逐步进入冬季蔬菜供应周期，蔬菜供应向南转移，运输和保鲜费用增加，蔬菜价格将进入季节性上涨区间。综合判断11月份蔬菜价格环比变化不大，同比低于去年。
猪肉消费需求偏弱，价格继续回落
10月，我市批发市场猪肉平均价格19.38元/公斤，环比降幅5.9%，同比降幅42.5%；上市量1.47万吨，日均上市量47.28万公斤，环比减幅9.9%，同比增幅6.8%。
附图2 近三年猪肉价格月度走势
猪肉价格在7月份达到阶段性高点，此后2个月猪肉价格持续回落，主要原因一是由于双节前商家提前备货原因导致节后生猪市场消费偏弱，10月份猪肉日均上市量环比降幅明显；二是当前生猪供应充足的基本面没有改变，根据农业农村部公布数据，三季度末生猪存栏44229万头，环比增加1.6%。
总体来看，生猪供应仍然较为充足，后期随着气温降低，进入猪肉消费旺季，但预计需求改善预期有限，预计11月份猪肉价格下行幅度有所收窄。
鸡蛋供应改善，价格大幅下降
10月，北京市批发市场鸡蛋平均价格为9.5元/公斤，环比降幅15.6%，同比降幅20.8%。上市量1.33万吨，日均上市量42.9万公斤，环比增幅0.4%，同比增幅8.3%。
附图3 近三年鸡蛋价格月度走势
从批发市场监测来看，10月份迎来鸡蛋价格拐点，由8、9月份的持续上行转入大幅下降，且价格回落的幅度明显偏大，主要原因一是随着天气转凉，蛋鸡产蛋能力提高，鸡蛋市场供应能力提高；二是双节后鸡蛋消费进入季节性淡季，鸡蛋市场需求变弱；三是近两年鸡蛋市场持续的高价位运行必然会刺激生产端扩大产能，引起鸡蛋供应总量的增加。
预计11月鸡蛋价格将惯性下行。
鸡肉价格平稳，牛肉价格延续上升走势，羊肉价格继续下降
10月，鸡肉（白条鸡）平均价格为15.1元/公斤，环比升幅0.2%，同比降幅4.3%。上市量为219.84万公斤，日均上市量7.09万公斤，环比减幅11.8%，同比增幅54.2%。白条鸡价格延续平稳运行走势，市场供需平衡。预计后期白条鸡价格稳中略降，低于去年同期水平。
附图4 近三年鸡肉价格月度走势
10月，牛肉价格为65.83元/公斤，环比升幅3.9%，同比降幅1.8%；上市量为233.22万公斤，日均上市量为7.52万公斤，环比减幅18.1%，同比增幅0.4%。牛肉价格延续了反弹上升的走势，但上市量出现了较为明显的减少，反应了短期牛肉供应偏紧的态势。牛肉价格升幅放缓和市场供应量的大幅减少也在一定程度上反应了市场供需失衡的程度有所缓解。预计11月份牛肉价格环比升幅继续收窄。
附图5 近三年牛肉价格月度走势
10月，羊肉平均价格为41.92元/公斤，环比降幅5.5%，同比降幅16.6%。上市量为343.20万公斤，日均上市量11.07万公斤，环比减幅2.5%，同比增幅8.3%。本月羊肉价格降幅明显，且处于近六年最低水平，凸显了当前肉羊市场供应充足的态势。预计随着天气转冷，羊肉需求有所增加，羊肉价格止跌企稳。
附图6 近三年羊肉价格月度走势
淡水鱼价格小幅波动下行
10月，批发市场淡水鱼平均价格14.43元/公斤，环比降幅1.0%，同比升幅1.2%，上市量661.22万公斤，日均上市量21.33万公斤，环比降幅6.4%，同比增幅39.2%。淡水鱼价格季节性下行，市场供应充足，市场走势符合淡水鱼历年运行特征。预计后期淡水鱼价格仍将延续季节性下降走势。
附图7 近三年淡水鱼价格月度走势
