11月份，我市主要菜篮子产品价格以下行为主。北方秋茬蔬菜供应充足，尤其是叶类蔬菜和茄果类蔬菜大量上市，且疫情对蔬菜进京影响有所减弱，蔬菜价格继续下行。生猪出栏价格下降及我市猪肉消费量减少等因素叠加，猪肉价格出现较大幅度下降。鸡蛋价格降幅不及预期，生产和流通环节仍存在不确定因素。鸡肉和牛羊肉市场平稳，淡水鱼进入出塘旺季，价格回落。

　　入冬以后，蔬菜价格将季节性回升；猪肉价格短期以下行为主；鸡蛋价格波动下行；其他农产品价格以稳中有降为主。疫情仍是当前最大的不确定因素，直接影响到农产品的生产和流通。

　　蔬菜 进京措施优化降成本，蔬菜价格继续下行

　　2022年11月，我市批发市场蔬菜平均价格为每公斤3.29元，处于历史同期第二高位水平，环比降幅5.7%，同比降幅19.4%。蔬菜上市量45.68万吨，日均上市量1.52万吨，环比减幅14.0%，同比减幅19.4%。本市居民消费量最大的10种蔬菜（大白菜、土豆、黄瓜、番茄、芹菜、茄子、圆白菜、菜花、白萝卜、架豆）平均价格为每公斤2.48元，环比降幅4.3%，同比降幅23.7%。重点监测的5种茄果类蔬菜平均价格环比降幅2.7%，同比降幅31.8%；10种叶菜平均价格环比降幅8.1%，同比降幅48.8%；10种耐储类蔬菜平均价格环比升幅4.0%，同比升幅11.9%。

　　附图1 近三年蔬菜价格月度走势

　　本月蔬菜价格继续下行，主要是两方面原因：一是运菜车辆进京趋于顺畅，在一定程度上降低了蔬菜进京的成本，提振了蔬菜批发商的士气，进京蔬菜流通逐步回归到常态，二是秋茬蔬菜生产供应充足，且受疫情影响产地出菜不顺畅，引致产地蔬菜价格偏低，根据对环京蔬菜生产基点监测，2022年11月环京蔬菜销售价格为每公斤1.26元，环比降幅31.5%，同比降幅57.7%，远高于销地市场蔬菜价格降幅。

　　从蔬菜品类分析来看，叶类和茄果类蔬菜价格水平环比和同比均出现了不同程度的下降，与当前蔬菜供应的基本现状是比较相符的。而耐储类蔬菜价格则出现了不降反升的走势，主要体现在土豆、葱头、南北瓜等品种供应不足，3个品种上市量同比减幅均在50%以上。 总体来看，本月蔬菜市场运行中出现了一些积极变化，利好于蔬菜的流通。当前仍有两个问题需要关注，一端是产地蔬菜的销售问题仍需要继续关注和解决，一端是批发市场的运行还需要政策支持，本月部分批发市场消杀、闭市等现象时有发生，影响了蔬菜等农产品的正常流通。

　　随着北方正式入冬，气温进一步下降，蔬菜生产和流通成本均出现刚性上升，正常情况下，预计12月份北京市批发市场蔬菜价格转入季节性上行，同比与去年持平或略低。

　　猪肉 猪肉价格下降，不改市场供应趋紧基本面

　　2022年11月，我市批发市场猪肉平均价格每公斤30.93元，环比降幅8.2%，同比升幅40.0%；上市量1.20万吨，日均上市量40.2万公斤，环比减幅12.2%，同比减幅29.9%。

　　附图2 近三年猪肉价格月度走势

　　本月猪肉价格下降部分受进京渠道顺畅的影响，这个影响对农产品进京是共性和普遍的。生猪出栏增加带来的生猪价格下降影响是主因，根据相关渠道监测，11月底毛猪收购价格较10月底下降约12%左右。同时北京市猪肉价格下降还受到北京市猪肉消费需求量下降的影响。综合来看，生猪供应趋紧的基本面没有发生改变，猪肉价格的短期下降属于正常的市场调节变化。

　　预计12月份猪肉价格将继续下行，同比高于去年水平。

　　鸡蛋 鸡蛋价格小幅下降，同比仍然居高

　　2022年11月，北京市批发市场鸡蛋平均价格为每公斤11.71元，环比降幅2.4%，同比升幅12.5%。上市量1.15万吨，日均上市量38.5万公斤，环比减幅6.0%，同比减幅12.8%。

　　附图3 近三年鸡蛋价格月度走势

　　鸡蛋价格在连续4个月上升之后本月出现了小幅回落，价格同比涨幅也有所收窄。基于流通环境改善、市场需求量下降以及前期鸡蛋价格的大幅上升等因素，本月鸡蛋价格的下降幅度明显偏小，因此，我们判断主产地蛋鸡生产供应不容乐观，一方面是疫情可能影响了鸡蛋的生产和销售，鸡蛋出产地存在一定困难，另一方面是全国蛋鸡存栏不是特别充足，上述两个方面是引致鸡蛋价格居高的主要因素。

　　预计12月份鸡蛋价格继续下行，且降幅可能扩大，同比仍然居高。

　　鸡肉 鸡肉市场运行平稳

　　2022年11月，鸡肉（白条鸡）平均价格为每公斤16.02元，环比升幅1.6%，同比升幅12.2%。上市量113.0万公斤，日均上市量3.8万公斤，环比减幅20.7%，同比减幅28.7%。鸡肉价格运行稳定且处于历年同期较高水平。预计后期鸡肉价格在当前水平小幅波动。

　　附图4 近三年鸡肉价格月度走势

　　牛羊肉 牛羊肉市场运行平稳

　　批发市场牛肉价格每公斤66.64元，环比降幅0.6%，同比降幅2.0%；上市量184.7万公斤，日均上市量6.2万公斤，环比减幅20.5%，同比减幅12.0%。牛肉市场总体保持平稳。羊肉价格每公斤50.63元，环比升幅0.8%，同比降幅6.3%；上市量224.9万公斤，日均上市量7.5万公斤，环比减幅29.0%，同比减幅20.8%。从近几年牛羊肉价格走势来看，牛肉价格在高位平稳运行,羊肉价格波动较大。

　　正常情况下，入冬后牛羊肉消费进入旺季，预计牛羊肉价格继续小幅上涨。

　　附图5 近三年牛肉价格月度走势

　　附图6 近三年羊肉价格月度走势

　　淡水鱼 淡水鱼市场量增价降

　　11月份，淡水鱼出塘进入旺季，批发市场淡水鱼平均价格每公斤12.07元，环比降幅13.2%，同比降幅19.5%，上市量654.0万公斤，日均上市量21.8万公斤，环比增幅7.4%，同比增幅37.0%。

　　淡水鱼市场已从去年的高价回落，今年以来的走势基本符合往年波动规律，秋冬季节是淡水鱼量增价降的时期，后期仍将延续这一走势。