提到密云的新城子镇，很多朋友可能先想到的是那棵五百多年的流苏古树。但在深山里的苏家峪村，还有另一样“舌尖上的宝贝”正悄然走红。它就是用当地甘泉做出来的泉水豆腐。一块小小的豆腐，如何既能尝到百年前的乡愁，又怎样托起村民今天的致富梦？咱们就来一起看看，这门老手艺，是怎么“点”活一个新山村的。

　　北京东北部的深山里，密云区新城子乡苏家峪村的一天，往往是从这口泉眼开始的。即便到了夏天，从山上汇集的泉水，依然带着清凉。村民们说，这水，甜了一百多年。

　　好水配好豆。村里祖辈传下来的老品种黄豆，在高山上经历了一整个夏天，磨出来的浆，醇香浓厚。

　　俗话说“卤水点豆腐，一物降一物”。点卤，是有着100多年历史的老手艺中的“重中之重”。一勺卤水下去，滚烫的豆浆转眼间凝结成了云朵般的豆腐脑，再经压制定型，就成了颤颤悠悠、豆香四溢的泉水豆腐。

　　老年间，泉水豆腐是村民们维系感情的纽带。如今，这股朴素的豆香，飘出了大山，飘到了城里人的舌尖上。

　　借着“流苏花间集”活动的人气，苏家峪的泉水豆腐成了名副其实的“明星”。赏千年古树，吃醇香豆腐，成了游客们必打卡的“两件套”。

　　泉水豆腐让寂静的山村热闹起来，也让村民的腰包鼓了起来。村里正准备成立经济合作社，将这项区级非遗规模化、品牌化地运营起来。

　　从清朝的豆腐挑子，到即将建成的非遗工坊；从填饱肚子的口粮，到拉动经济的大产业。变的是岁月，不变的是那股清泉的滋味和邻里人情。

　　老手艺，新山村，这一方水土的味道，正越走越远，越来越香。