本期节目，我们走进北京平谷农业中关村，聆听生物学博士康定荣的故事。他带领苏陀科技，通过创新颠覆传统的农业模式，向微生物要蛋白、要热量，探索替代蛋白产业的未来赛道。从植物蛋白肉到微生物发酵技术，他们用科技的力量为人类提供可持续的蛋白质来源，为保障国家粮食安全开辟了新路径。他的故事，正是未来农业创新与乡村振兴的生动实践。