四月份我市批发市场主要农产品价格总体以下行为主，市场供应充足。蔬菜价格季节性下行，叶类和茄果类蔬菜价格降幅显著。由于耐储类蔬菜价格居高，受低温极端天气影响，蔬菜价格仍处于历史同期高位。猪肉供应充足，价格低位运行，猪肉消费需求恢复但对价格拉动效果有限。鸡蛋价格止升企稳，供应量增加明显。鸡肉和牛羊肉价格稳中有降。淡水鱼价格低位运行。

　　预计5月份我市主要农产品价格仍以下行为主。天气转暖产地北移，蔬菜供应充足，价格延续季节性下行走势，同比低于去年；猪肉价格低位运行，同比将低于去年；鸡蛋价格波动下行，同比降幅将有所扩大；其他农产品价格稳中有降。

　　要点解析

　　01 四月份蔬菜价格季节性下行，处于历史同期高位

　　4月份我市批发市场蔬菜平均价格为每公斤3.37元，环比和同比降幅分别为11.3%和15.8%；蔬菜上市量59.3万吨，日均上市量1.98万吨，环比和同比减幅分别为4.5%和3.9%。本市居民消费量最大的10种蔬菜（大白菜、土豆、黄瓜、番茄、芹菜、茄子、圆白菜、菜花、白萝卜、架豆）平均价格为每公斤2.58元，环比和同比降幅分别为6.9%和17.0%。重点监测的5种茄果类蔬菜平均价格为每公斤4.25元，环比和同比降幅分别为25.4%和23.0%；10种叶类蔬菜平均价格为每公斤2.53元，环比和同比降幅分别为26.9%和29.3%；10种耐储类蔬菜为每公斤3.09元，环比升幅3.3%，同比降幅2.5%。

　　附图1 近三年蔬菜价格月度走势

　　4月份蔬菜价格季节性下行，下行幅度大于近三年平均水平和疫情前2019年的水平，反映了今年4月份蔬菜上市供应状况有较为明显的改善，引致价格出现了快于往年的下降。尤其是叶类和茄果类蔬菜在产地北移、生产成本下降的带动下价格均出现了超过20%的降幅，是引起今年4月份蔬菜价格快速下行的主要因素。同时4月份价格水平仍处于历史同期第二高位，较2019年同期上涨7.0%。一方面是耐储类蔬菜价格居高支撑蔬菜价格总体高位运行，耐储类蔬菜价格不降反升并远高于2021年之前同期水平，例如4月份耐储类蔬菜价格较2019年同期涨幅高达22.1%，生姜、土豆、山药等品种涨幅更在40%以上，另一方面是4月气温较往年偏低以及下旬的极端天气延缓了蔬菜价格下行的趋势，受降雨冰雹等影响4月下旬蔬菜价格较中旬出现了一波反弹，平均涨幅3.4%，而叶类蔬菜升幅高达17.3%。

　　预计5月份随着天气转暖蔬菜产地北移以及全国蔬菜种植面积稳中有增等因素影响，蔬菜供应持续向好，蔬菜价格下行幅度将有所加大，将进一步缓解价格居高的态势。

　　02 猪肉供应充足，价格波动下行

　　2023年4月，我市批发市场猪肉平均价格为每公斤17.53元，环比降幅5.5%，同比升幅3.5%；上市量为1.62万吨，日均上市量54.0万公斤，环比基本持平，同比减幅5.2%。

　　附图2 近三年猪肉价格月度走势

　　总体来看，生猪供应充足是当前猪肉市场最大的基本面，将支撑猪肉价格在相对低位的水平运行。猪肉价格在今年2月份降到低点后，3月份出现了企稳回升，而4月份猪肉价格再度下行，今年五一节假日对猪肉消费需求有一定的拉动，但在供应充足的态势下效果有限，4月下旬猪肉价格较中旬上涨4.5%，上市量增幅4.3%，仅仅依靠消费需求端难以改变猪肉价格低位运行的基本态势。同时从批发市场上市量情况来分析，今年4月猪肉上市量水平同比减少，也在一定程度上反映了当前消费需求的不足。

　　今年猪肉价格低位运行时间可能会长于去年，发改委可能会适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，预计5月份猪肉价格仍以低位运行为主，价格水平与4月份基本持平，同比低于去年。

　　03 鸡蛋价格止升企稳，仍处历史同期较高水平

　　2023年4月，北京市批发市场鸡蛋平均价格为每公斤9.90元，环比和同比降幅分别为0.5%和1.1%。上市量1.30万吨，日均上市量43.3万公斤，环比和同比增幅分别为6.6%和7.2%。

　　附图3 近三年鸡蛋价格月度走势

　　根据调研和会商情况，3月中下旬开产蛋鸡数量开始增加，鸡蛋供应能力增强，流通端则体现在批发市场鸡蛋上市量出现一定幅度增加。4月份鸡蛋价格回落幅度有限，且仍处于历史同期较高水平，与蛋鸡养殖的人工成本、饲料成本等居高有直接关系。

　　预计5月份鸡蛋供应能力继续提升，价格波动下行，同比降幅将有所扩大。

　　04 鸡肉和牛羊肉价格稳中有降

　　2023年4月，鸡肉（白条鸡）平均价格为每公斤15.72元，环比降幅3.3%，同比升幅6.8%。上市量223.2万公斤，日均上市量7.4万公斤，环比和同比增幅分别为22.5%和49.0%。鸡肉价格出现小幅下降与淘汰蛋鸡增加有一定关系，总体来看白条鸡价格运行在合理区间。预计后期鸡肉价格在当前水平波动下行。

　　批发市场牛肉价格每公斤66.95元，环比和同比降幅分别为1.6%和3.7%；上市量227.5万公斤，日均上市量7.58万公斤，环比增幅6.1%，同比减幅2.0%。羊肉价格每公斤52.15元，环比和同比降幅分别为0.5%和1.2%；上市量265.9万公斤，日均上市量8.9万公斤，环比和同比增幅分别为17.3%和0.3%。从近几年牛羊肉价格走势来看，牛肉价格在高位平稳运行,羊肉价格波动较大。4月份牛羊肉价格小幅下降与历年价格运行态势一致。预计5月份牛羊肉价格稳中有降。

　　附图4 近三年鸡肉价格月度走势

　　附图5 近三年牛肉价格月度走势

　　附图6 近三年羊肉价格月度走势

　　05 淡水鱼价格低位运行

　　2023年4月，批发市场淡水鱼平均价格每公斤12.87元，环比降幅3.8%，同比降幅21.0%，上市量730.3万公斤，日均上市量24.3万公斤，环比降幅7.6%，同比增幅83.19%。

　　预计5月份淡水鱼价格以上行为主，同比低于去年水平。